Il Muller Thurgau è un vitigno ottenuto dall'"incrocio" di due nobili uvaggi, il Riesling renano ed il Sylvaner verde (anche se sembra che recenti studi abbiano rivelato la presenza nel DNA del vitigno del Chasselas anzichà© del Sylvaner). Questa varietà , che ha preso il nome del ricercatore svizzero inventore di questo uvaggio (Hermann Muller originario di Thurgau - Svizzera), ha trovato in Valle di Cembra un habitat particolarmente adatto. Il Muller Thurgau è infatti un vitigno di montagna, che si adatta perfettamente al clima rigido e all'ambiente impervio caratteristico di questa terra (l'ambiente ideale per questo vitigno è rappresentato infatti da forte escursione termica e da particolare esposizione al sole; il Muller può essere vinificato anche in annate di scarsa insolazione ed è per questa ragione che tale vitigno è molto diffuso in Germania e in Trentino Alto Adige). La "patria" del Muller Thurgau è Cembra (capoluogo della valle omonima), borgo che ogni anno ospita la -Rassegna dei Muller Thurgau dell'Arco Alpino, manifestazione dove oltre cento cantine provenienti dall'Italia, Svizzera, Francia, Austria e Germania propongono la loro migliore produzione vinicola. Il Muller Thurgau è di colore giallo-verde; il suo profumo è gradevole e il gusto armonico, vellutato, leggermente aromatico e scarsamente acido. Si accompagna preferibilmente ad antipasti magri o a piatti a base di pesce o di uova.
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